Nuestra receta de Carrot Cake

Ahora que casi todos estamos ya instalados en nuestras rutinas te invitamos a preparar una deliciosa tarta de zanahoria para endulzar la vuelta al cole. 

Aunque ahora está muy de moda, la tarta de zanahorias se elaboraba ya en la Edad Medía, se utilizaba zanahoria para endulzar ya que el azúcar era mucho más caro e inaccesible. En Gran Bretaña, durante la Segunda Guerra Mundial también se endulzaba fundamentalmente con zanahorias debido al racionamiento de azúcar por lo que se hizo muy popular el clásico “Carrot Cake” que también es un postre emblemático de la cocina norteamericana. 

Pero antes de comenzar con esta fantástica receta viste tu cocina con el mejor textil, básicos como originales delantales, imprescindibles para cuidar tu ropa mientras realizas la receta, coloridos paños, manoplas, y accesorios para tu cocina como los prácticos portabolsas, las bolsas para el pan, cojines de silla, alfombras de cocina… También puedes vestir tu mesa con nuestros manteles antimanchas tratados con Teflón, muy prácticos y con preciosos diseños. 

Y ahora sí, prueba a elaborar esta receta, es muy fácil y seguro que te va a encantar.

Ingredientes para el bizcocho:

280 gr de azúcar.

Ralladura de una naranja.

400 gr de zanahorias trituradas.

4 huevos.

240 gr de aceite de girasol.

250 gr de harina de repostería.

2 cucharaditas rasas de bicarbonato.

2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo.

1 cucharadita de canela molida.

Una pizca de nuez moscada.

Una pizca de sal.

Ingredientes para el Frosting:

80 gr de chocolate blanco.

70 gr de mantequilla.

400 gr de queso Philadelphia.

30 gr de zumo de naranja.

50 gr de azúcar glas.

Nueces para decorar. 

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Mezclar el azúcar con la ralladura de naranja, añadir las zanahorias trituradas y mezclar bien. Añadir los huevos batidos y seguir mezclando, después el aceite y por último el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezclar todo bien y poner en un molde engrasado. Hornear 60 minutos y dejar enfriar antes de desmoldar. 

Mientras se enfría preparamos el frosting: Rallar el chocolate, añadir la mantequilla y fundir a baja temperatura, incorporar el queso, el zumo de naranja, el azúcar glas y mezclar batiendo bien hasta que la mezcla quede cremosa.

Montaje:

Cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con la mitad de la mezcla. Cubrir con la otra mitad del bizcocho y extender el resto del frosting por encima recubriendo toda la superficie. Decorar con las nueces y dejar enfriar antes de servir.

¡¡Y ahora a disfrutar!!